不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心
时间:2024-09-17 03:58:14 来源:阜阳市某某化学维修站
米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,米酵常见的菌酸沧州市某某广告媒体专卖店有三类:
一是发酵玉米面制品,如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想
二是米酵变质鲜银耳。
三是菌酸发酵薯类制品,如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心沧州市某某广告媒体专卖店山芋淀粉等。品需
近年来,不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状,严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状,重症患者出现血压下降、潮式呼吸,最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强,即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
消费者要从正规渠道购买食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。
相关内容
- ·揭开地下钱庄交易黑幕:部分团伙交易金额超过10亿元
- ·中新真探:不爱吃蔬菜,能用蔬菜干代替吗?
- ·德国宣布9月16日起所有陆地边境恢复护照检查
- ·伤口发痒不适?这其实是它在“说话”
- ·对决日本男团力拼奥运体操首金,“行动派”邹敬园不留退路
- ·科学运动健身享健康 请避开这6个误区
- ·多地暴雨频发 交警支招雨天安全行车
- ·已有44名足球从业人员被依法判决
- ·一个月内第二起?网友自称洗澡时被舒肤佳香皂内刀片划伤,品牌方回应
- ·搬冰块进教室,高温下军训,别让教育成了孩子的噩梦
- ·日媒:日本陷入寿司危机,日本部分鱼类涨价5倍
- ·已有44名足球从业人员被依法判决
- ·互联网贷款再迎新规!
- ·河南潢川:多彩“稻田画”扮靓田园风光
- ·俄罗斯海军开始举行“大洋
- ·中美两军举行战区领导通话
最新内容
推荐内容